Espace de vente
Lors de votre prochain voyage à Genève, nous vous invitons à venir découvrir notre espace de vente. Sa responsable, Madame Liliane Fumex et toute son équipe, vous fera un accueil chaleureux et personnalisé pour vous guider dans votre choix et vous offrir un conseil individuel.
Vous pourrez aussi profiter de notre tea-room pour déguster quelques pralinés. Certains de nos produits étant très fragiles, nous ne présentons pas ici notre assortiment complet. Ceci afin de garantir la fraîcheur et la qualité tout au long du transport des produits qui vous parviennent.
Découvrez également sur notre site notre nouvelle collection saisonnière. Malgré sa courte disponibilité, nous allons faire de notre mieux pour la mettre à votre disposition.
Tea-room
Prenez le temps et plongez un peu plus dans cet environnement confortable. Nous vous proposons de savourer notre chocolat chaud préparé à l’ancienne ou l’un de nos cafés parfumés tout en dégustant un praliné de notre assortiment.
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La fabrication
La passion, l’excellence, le savoir-faire et la créativité de notre maître chocolatier, Monsieur Jean-Pascal Sérignat, et de son équipe se mélangent afin de surprendre les palais. Fait main, ces chocolats sont réalisés dans le respect des traditions afin d’offrir à chaque bouchée un moment de plaisir. A la recherche perpétuelle de nouvelles saveurs, nos chocolatiers sélectionnent minutieusement des ingrédients de tout 1er choix afin d’obtenir des chocolats de grande qualité.
Le mariage de ces ingrédients se réalise avec beaucoup d’attention afin de sublimer les caractéristiques de chaque saveur.
Le secret de fabrication
La ganache est étalée pour que les chocolats soient d’égale hauteur. Après avoir laissé reposer les masses, les pralinés sont découpés avec une « guitare » pour leur donner la forme désirée.
La dernière étape de la fabrication de ces chocolats d’exceptions consiste à les enrober avec une couverture noire ou au lait. C’est à ce moment que les chocolatiers décorent les pralinés afin de les reconnaître à leur simple aspect. |